Hier eine Beschreibung unserer Menüs, die wir ganzjährig anbieten. Alle beinhalten einen apéritif, Weiβ- und Rotwein sowie Kaffee.
« Le Tradition » – 34 €
* L'Assiette du Bocage:
- Foie Gras entier
- Rillettes
- Geräucherte Entenbrust
- Ententerrine mit Portwein
- selbstgebackenes Brot
* Entenbrust mit Dill-Champagne Soβe oder
Eingelegte Entenschenkel oder
Cassoulet
* Auswahl an Käse oder
Hüttenkäse mit Schalotte und Schnittlauch
* Nachtisch
« Les Délices de la Maison » – 37 €
* L'Assiette Rustique:
- Foie Gras entier
- Entenbrust, mit foie gras gefüllt
- Geräucherte Entenbrust
- Rillettes
- Ententerrine mit Portwein
- selbstgebackenes Brot
* Aiguillettes mit foie gras - Soβe oder
Gigolette mit Dill-Champagne Soβe oder
Wachtel mit foie gras gefüllt oder
Eine ganze Entenbrust in Salzkruste mit mariniertes Gemüse
am Spieβ oder
Fondue mit Entenbrust und aiguillettes, mit Kartoffeln und Salat
* Auswahl an Käse oder
Hüttenkäse mit Schalotte und Schnittlauch
* Nachtisch
« Notre Raffiné » – 41 €
* Mini-Croissant mit foie gras und eine Enten-feuillantine
* L'Assiette Suprême
- Foie Gras entier
- Entenbrust mit foie gras gefüllt
- Salat mit gésiers & eingelegtes Herz
- Rillettes
- Geräucherte Entenbrust
- Terrine mit Portwein
- selbstgebackenes Brot
* Granité au Champagne
* Aiguillettes mit foie gras - Soβe oder
Gigolette mit Dill-Champagne Soβe oder
Wachtel mit foie gras gefüllt
* Auswahl an Käse oder
Hüttenkäse mit Schalotte und Schnittlauch
* Nachtisch
