Nouveautés
Parmi les nouveautés 2011, nous vous proposons :
Une nouvelle entrée : Le carpaccio de magret frais au vinaigre
de tomate et tartare d'aiguillettes à l'huile de noisette.
Ainsi que trois plats principaux : Le parmentier aux manchons confits de
canard et sa salade verte; la brochette de magret caramélisé au miel
du grand-père et sésame, et son jus de canard maison; et enfin le
magret entier flambé au cognac, sauce poivre mignonette et moutarde de Reims.
