Voici une description des menus que nous offrons toute l'année. Les apéritifs, vins blanc et rouge de Gascogne, et le café sont inclus dans le prix. Nous proposons aussi une sélection de Grands Crus Classés et de vins d'exception. Découvrez notre carte ici: RECTO et VERSO.
Le Tradition – 34 €
* L'Assiette du Bocage :
- Foie Gras entier au Torchon
- Rillettes « pur canard »
- Magret fumé au Hêtre
- Terrine au porto
- Pain de la ferme
* Magret frais de canard et sa sauce Aneth-Champagne ou
Cuisse confite et sa sauce Airelles-Trois Vinaigres ou
Cassoulet aux manchons de canard confits
* Assiette de fromages régionaux ou
Fromage frais de Campagne, échalotes et queues d'appétit
* Carte des desserts individuels
Les Délices de la Maison – 37 €
* L'Assiette Rustique :
- Foie Gras entier au torchon
- Magret frais farci au foie gras
- Magret fumé au Hêtre
- Rillettes « pur canard »
- Terrine au porto
- Pain de la ferme
* Aiguillettes de canard poêlées à la marjolaine, sauce Foie Gras ou
Gigolette et sa sauce Aneth-Champagne ou
Caille fermière de Pel-et-Der, désossée et farcie au foie gras ou
Magret frais entier à la croute de sel servi sur planche à découper,
brochettes de légumes marinés à l'huile d'olive et jus d'orange ou
Pour toute la tablée : Fondue au magret frais et aiguillettes de
canard, pomme de terre grenaille au sel et salade
* Assiette de fromages régionaux ou
Fromage frais de Campagne, échalotes et queues d'appétit
* Carte des desserts individuels
Notre Raffiné – 41 €
* Petit croissant de foie gras et Feuillantine de canard
* L'Assiette Suprême
- Foie Gras entier au Torchon
- Magret frais farci au foie gras
- Gésiers et coeurs confits
- Rillettes « pur canard »
- Magret fumé au Hêtre
- Terrine au porto
- Pain de la ferme
* Granité de Champagne
* Aiguillettes de canard poêlées à la marjolaine, sauce foie gras ou
Gigolette et sa sauce Aneth-Champagne ou
Caille fermière de Pel-et-Der, désossée et farcie au foie gras
* Assiette de fromages régionaux ou
Fromage frais de Campagne, échalotes et queues d'appétit
* Carte des desserts individuels
Nous proposons aussi des menus pour les petits, à 10 et 14 €.
